Restaurant Manager

الملخص الوظيفي:

مدير المطعم هو المسؤول عن الإشراف الكامل على عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك إدارة الموظفين، وضمان رضا العملاء، والتحكم في التكاليف، وتحقيق الأهداف المالية. يعمل مدير المطعم على تعزيز سمعة المطعم وضمان تقديم خدمة عالية الجودة

---

 المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. الإشراف على العمليات اليومية: 

  - إدارة وتنسيق العمليات اليومية للمطعم لضمان كفاءة العمل. 

  - التأكد من تطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية. 

  - متابعة تنفيذ السياسات والإجراءات المعتمدة. 

2. إدارة الموظفين: 

  - توظيف وتدريب وتقييم أداء الموظفين. 

  - توزيع المهام على الموظفين وضمان تنفيذها بشكل صحيح. 

  - تحفيز الموظفين وخلق بيئة عمل إيجابية. 

3. خدمة العملاء:

  - ضمان تقديم خدمة عملاء مميزة وردود فعل إيجابية. 

  - التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بسرعة وفعالية. 

  - تعزيز تجربة العملاء وضمان عودتهم للمطعم. 

4. الإدارة المالية: 

  - إعداد الميزانيات والتحكم في التكاليف. 

  - مراقبة الإيرادات والمصروفات وضمان تحقيق الأرباح المستهدفة. 

  - إدارة المخزون ومراقبة مستويات المواد الخام. 

5. التسويق والترويج: 

  - المشاركة في وضع خطط التسويق والترويج للمطعم. 

  - تعزيز وجود المطعم على وسائل التواصل الاجتماعي وجذب عملاء جدد. 

  - تنظيم الفعاليات والعروض الترويجية لزيادة المبيعات. 

6. التنمية والتطوير:  

  - تحليل أداء المطعم وتحديد الفرص للتحسين. 

  - تطوير قوائم الطعام والعروض بما يتناسب مع تفضيلات العملاء. 

  - متابعة اتجاهات السوق والمنافسة. 

---

المهارات والمؤهلات المطلوبة:

- التعليم:* شهادة جامعية في إدارة الأعمال، أو إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة (يفضل). 

- الخبرة:* خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال الضيافة. 

- المهارات القيادية:* القدرة على قيادة وتحفيز الفريق. 

- مهارات التواصل:* القدرة على التواصل الفعال مع العملاء والموظفين. 

- القدرة على حل المشكلات:* التفكير الاستراتيجي واتخاذ القرارات السريعة. 

- المعرفة الفنية:* فهم برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع (POS). 

- المرونة:* القدرة على العمل في أوقات الذروة والتعامل مع الضغوط. 

---ِ

ظروف العمل: 

- ساعات عمل مرنة، بما في ذلك العطلات والأعياد. 

- بيئة عمل سريعة الخطى وتتطلب التفاعل المستمر مع العملاء والموظفين. 

---

الأداء والتقييم:  

يتم تقييم أداء مدير المطعم بناءً على: 

- تحقيق الأهداف المالية والمبيعات. 

- مستوى رضا العملاء وتقييماتهم. 

- كفاءة إدارة الموظفين والعمليات. 

• - الالتزام بمعايير الجودة والسلامة.